Descrizione
Torre di Ligny, lo spartiacque di difesa tra i due mari, Tirreno e Mediterraneo. Situata all’estremo ovest della costa della città di Trapani, sorge proprio sulla punta della famosa falce caduta a Cerere mentre sul carro trainato da serpi alati correva per il mondo alla ricerca della figlia Proserpina. Fu Torre di Ligny, nel III secolo a.C, la prima spettatrice della battaglia navale conclusiva della prima guerra punica, che dopo ventiquattro anni di lutti, battaglie, guerriglia, assedi e naufragi, vide il trionfo di Roma su Cartagine.
A lei è dedicata la nostra Punica, birra artigianale ad alta fermentazione in stile Baroni Birra Blonde Strong Ale.
L’odore tipico del frumento si fonde con gli aromi terrosi ed erbacei dei luppoli regalando sensazioni bucoliche. Colore biondo scuro. Schiuma abbondante e compatta. Sapore complesso e dinamico. Malto e luppolo in una spirale sensoriale. Finale secco. Gradazione media. Alta bevibilità.
Si adatta particolarmente a carni arrosto, stinco di maiale, pesce alla griglia e formaggi a media e lunga stagionatura, anche erborinati
